9­11 Brötchen (Semmeln), altbacken, ca. 375 g
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
3/8 l Milch
100 g durchwachsener Speck
3/4 mittelgroße Zwiebel
3 mittelgroße Eier
1­2 EL Butter
3­4 EL fein gehackte Petersilie